河南“最老”的汤，有三千年历史！闻起来棒，吃起来香！你吃过吗？

这是什么汤？比胡辣汤的历史还要长！从商朝开始，信阳商城人就开始养鸭，制作鸭汤！选用肉质紧实的淮南麻鸭，用砂煲小火煨制几个小时，煮至鸭肉酥烂，汤汁清醇。这鲜美的鸭汤，谁能拒绝？

要想做好“老鸭汤”，成功的第一步就是选好一只鸭子！那么问题来了——什么样的鸭子最适合做老鸭汤呢？

首先，这鸭子还得用咱们河南信阳的特产淮南麻鸭。麻鸭体色以黑、灰为主，肉质细嫩，营养丰富。

其次，鸭子要选带一点脂肪的，年轻一些的放养鸭。它既能用脂肪保证汤的香气，又因为放养肉质很紧实，保证了鸭肉的口感，让汤和肉达到了完美的平衡。

没有科技与狠活，用潢川当地小萝卜、小火慢炖炖出的鸭汤，鸭脂黄亮，肉酥汤鲜。清香、味甜、可口。那可真是“闻起来棒，吃起来香，喝到肚里亮堂堂！”养生又滋补，一整个期待住！

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