奉节壹䀇（音：gǔ）子鸡：非物质文化遗产，一张闪耀的本土美食名片

签约仪式

商洽团合影留念

壹䀇子鸡，

不仅是奉节县优秀旅游接待单位，

更是本土一张闪耀的非遗美食名片。

奉节县优秀旅游接待单位

奉节壹䀇子鸡，

驰名九州、享誉海外，

不是没有原因的！

食材很绿色

壹䀇子鸡所用土鸡，

选自奉节石岗乡桃李桑园土鸡。

桃李山水秀美，气候适宜，

种植桑园上千亩，

所有土鸡放养这片茂密的桑园内。

土鸡们采食桑叶、野菜草籽长大，

故而肉质鲜嫩，口感爽滑，

是实实在在

地地道道的生态绿色土鸡！

制作很精良

壹䀇子鸡的食材选料

制作都以精致、考究而著称。

因䀇子鸡制作流程时间较长，

客人需要提前四小时预订。

以高山松柴熏制的老腊肉，

桃李桑园新鲜土鸡，

再辅以陈年"大头菜"等，

所有食材放进特殊烹饪器具——䀇子，

“坐”进铁锅里隔水汽蒸。

陶制的䀇子底部边沿，均匀地分布着四个小孔，在䀇子内壁的上口边沿也相应地有四个小孔，为上下连通这些小孔，制作䀇子陶坯时，附着壁做了四条凸出的空心暗槽。当铁锅里的水烧得滚开时，䀇子里的蒸汽上升，遇冷就凝成蒸馏水，滴在食材里，化汽为汤。

特殊烹饪器皿——䀇（音：gǔ）子

四五个小时之后，揭开盖子，蒸汽弥漫，阵阵土鸡的鲜香、腊肉的醇香，特别是混合了陈年大头菜独特味道的浓香扑鼻而来！土鸡、腊猪脚与其它山珍、温补药材的味道互相渗透、融合，汤色黄亮，汤味甘润不油腻。汤中鸡和猪脚的外观形态仍然保持着原样，入口即化，令人回味无穷，齿颊留香！

菜品很特色

特色菜品，不仅健康，在清淡和麻辣的选择上，会照顾到不同顾客需求。款款都是色香味俱全，令人垂涎欲滴！

环境很幽雅

古朴、典雅、的用餐环境；幽雅、舒适的用餐氛围，处处体现出壹䀇子鸡的美食文化底蕴。享受视觉之美的同时再大饱口福，岂是一个“快活”了得！

壹䀇子鸡雅间

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常吃壹䀇子，

健康一辈子！

现面向社会招商加盟，

好机会不要错过哦！

欢迎来电咨询~

美食坐标：奉节滨江国际A区大门旁（建行楼上）

预订电话：023—56723888

招商加盟：13594830633杨总

编辑：叶闵

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